تعلموا الطريقة اليابانية البسيطة لإزالة المبيدات من الفراولة باستخدام الماء والملح وبيكربونات الصوديوم، واستمتعوا بفواكه نظيفة وآمنة وصحية.

تعد الفراولة من أكثر الفواكه المحبوبة حول العالم، بفضل طعمها الحلو المنعش وقيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بالفيتامينات، وخصوصًا فيتامين “س”، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم وتحميه من الأمراض المزمنة. لكن رغم فوائدها العديدة، هناك مشكلة تؤرق الكثير من محبي الفراولة، وهي بقايا المبيدات الحشرية التي قد تبقى على سطح الثمار بعد الزراعة، والتي تشكل خطرًا صحيًا عند تناولها بشكل منتظم. وإليكم ماذا يحدث للجسم عند تناول الفراولة؟

لماذا تشكل المبيدات خطرًا؟

المبيدات الحشرية تستخدم لحماية المحاصيل من الحشرات والفطريات، لكنها للأسف قد تترك آثارًا على الفواكه، خصوصًا الفراولة ذات القشرة الرقيقة. فالتعرض المستمر لبقايا المبيدات، حتى بكميات صغيرة، قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مشاكل هرمونية، وزيادة خطر بعض الأمراض المزمنة على المدى الطويل. لذلك، أصبح من الضروري البحث عن طرق طبيعية وآمنة لإزالة المبيدات قبل تناول الفراولة.

الطريقة اليابانية البسيطة لإزالة المبيدات

اليابانيون، الذين يشتهرون بالاهتمام بالغذاء الصحي، ابتكروا طريقة سهلة وآمنة لإزالة المبيدات من الفراولة من دون التأثير على نكهتها أو قيمتها الغذائية. فكل ما نحتاجه هو وعاء كبير، ماء دافئ، ملح، وبيكربونات الصوديوم.

خطوات التحضير

• نملأ وعاء كبير بحوالي لترين من الماء الدافئ (ليس الساخن).
• نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح ونحرك جيدًا حتى يذوب بالكامل.
• نضيف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ونمزج حتى يصبح الماء صافيًا من دون أي رواسب.
• نترك الفراولة كاملة مع القمم الخضراء، ثم نغمرها في المحلول لمدة 5–10 دقائق. فالحفاظ على القمم يمنع تسرب الماء إلى داخل الثمرة ويمنع تليينها.
• نحرك الفراولة برفق بيدينا لتتخلل المحلول بين الثمار وتساعد على إزالة أي بقايا مبيدات.
• نصفي الفراولة ثم نشطفها جيدًا تحت ماء بارد جاري لإزالة أي أثر للملح أو البيكربونات.
• نضع الفراولة على ورق مطبخ نظيف أو منشفة، ونجففها برفق قبل التخزين أو التناول.
• بهذه الطريقة، تصبح الفراولة نظيفة وآمنة، مع الحفاظ على مذاقها الطازج وفوائدها الغذائية. وجربوا أيضًا هذه الطريقة الصحيحة لغسل الفراولة.

فوائد هذه الطريقة

• آمنة وطبيعية: لا تحتاج إلى أي مواد كيميائية صناعية، بل تعتمد على مكونات منزلية بسيطة وآمنة للأطفال والكبار.
• تحافظ على القيمة الغذائية: بالمقارنة مع طرق الغسيل القاسية، فإن هذه الطريقة لا تؤثر على الفيتامينات أو الطعم الطبيعي للفراولة.
• سهلة وسريعة: يمكن تنفيذها في أي مطبخ من دون الحاجة لمعدات خاصة، وهي مناسبة للاستخدام اليومي.

وصفات بالفراولة ولا ألذ

الفراولة، هذه الحبة الحمراء ذات الطعم الحلو، يمكن تحضيرها بعدة طرق. إليكم أبرز هذه الوصفات:

طريقة مربى الفراولة

مربى الفراولة الطبيعي، طعم حلو وصحي يضيف لمسة مميزة على وجباتكم اليومية.

عصير الفراولة المنعش

عصير الفراولة المنعش يتميز بمذاقه الطبيعي وحلاوته الصحية التي تجعل كل رشفة ممتعة.

سلطة الفراولة بصلصة دبس الرمان

سلطة الفراولة بصلصة دبس الرمان تجمع بين حلاوة الفاكهة ولمسة الحموضة الغنية، لتجربة طعم فريدة ومنعشة.

نصائح إضافية للحصول على فراولة صحية

• اختيار الفراولة العضوية: إذا كانت متاحة، فهي تحتوي كميات أقل من المبيدات، رغم كونها أغلى قليلًا. وإليكم حيل لاختيار أفضل أنواع الفراولة.
• غسل الفراولة قبل الأكل مباشرة: غسلها عند التخزين قد يسرع من تعفنها.
• تخزينها بشكل صحيح: بعد الغسل والتجفيف، نحفظ الفراولة في الثلاجة لتظل طازجة لفترة أطول.
• تنويع الفواكه والخضروات: لا نعتمد على نوع واحد فقط للحصول على العناصر الغذائية، بل نحرص على تنويع المصادر.

برأيي الشخصي كمحررة، الفراولة فاكهة لذيذة وصحية، لكنها معرضة لبقايا المبيدات إذا لم تغسل بطريقة صحيحة. فالطريقة اليابانية باستخدام محلول الماء الدافئ مع الملح وبيكربونات الصوديوم توفر حلًا آمنًا وفعالًا لإزالة هذه المبيدات، مع الحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية للفواكه.