4 طرق لطبخ السمك

4 طرق لطبخ السمك
4 طرق لطبخ السمك

تختلف طرق طبخ السمك بحسب طبيعة الوصفة المحضّرة وذوق الفرد. إليك في ما يلي طرق طبخ السمك الشائعة مع بعض النصائح المفيدة.

ias

1- القلي:

هذه الطريقة تناسب جميع أنواع الأسماك تقريباً، أكانت السمكة كاملة أم فيليه، وينتج عنها سمكٌ مقرمشٌ ولذيذ. سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نارٍ متوسّطة. يمكنك تغميس السمك في البيض، الدقيق أو الحليب قبل وضعه في الزيت على النار. تأكّدي هنا من نضج الجهتين، لذا قلّبي السمكة ثمّ ارفعيها عن النار. يختلف وقت الطبخ بحسب حجم السمكة.

2- الشوي:

هذه الطريقة تناسب الأسماك الثخينة ويمكن أن تطبّق على الفحم، في الفرن أو في شوّاية على الغاز. إدهني الشوّاية بالقليل من الزيت لتجنّب التصاق السمك ثمّ حمّيها على النار قليلاً. ضعي السمك واتركيه لما يقارب 6 دقائق لكل جهة. تعتبر هذه الطريقة صحيّة أكثر من القلي لعدم اعتمادها على الزيت بشكلٍ أساسيّ. لتسهيل عمليّة التنظيف، يمكنك وضع السمكة داخل ورق القصدير.

3- السلق:

يمكن سلق السمك بالماء، المرق أو الحليب. أغمري السمك بالماء في قدرٍ على النار واتركي المزيج يغلي. تعتبر 10 دقائق كافية للسمك الفيليه أمّا السمكة العادية الكاملة فتحتاج لحوالى 20 دقيقة. يمكنك استخدام ماء السلق بعدها لتحضير الصلصة.

4- الطبخ على البخار

تعتبر أكثر طريقة صحية لطهو السمك، إذ تحتفظ السمكة بكلّ عناصرها الغذائية المفيدة. كذلك، هي لا تحتاج لوقت طويل، وننصحك بتتبيلها بالبهارات والأعشاب وبتقديمها مع الخضار المطبوخة على البخار أيضاً.


مواضيع ذات صلة

أشهر بهارات المرق التي تعطي طعامكم طعمًا لا ينسى

دراسة حديثة: تناول بيضة واحدة فقط أسبوعيًا قد يُقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

المكسرات: السناك الذي يجمع بين اللذة والصحة

الوجبات النباتية: أكثر من مجرد خيار، بل أسلوب حياة

ماذا يحدث لمعدتكم عند تناول البصل النيء؟ اكتشفوا الإجابة

بخطوات سهلة وبسيطة… 6 وصفات بالبيض للفطور

دجاج سويت اند ساور…مذاق وقرمشة يعشقها الملايين

مرق العظام أم مرق اللحم؟ اكتشفوا السر وراء النكهة الغنية في أطباقكم

الأفوكادو سر بشرتكم المشرقة… ماذا تفعل 3 حبات يوميًا بجمالكم؟

أسماء البقوليات مع الصور… تعرّفوا على أنواعها وفوائدها

إشتركي بنشرتنا الإخبارية