فلفل أسود

فلفل أسود

الفلفل الأسود منكّه للطعام نستخدمه في وصفاتنا يومياً، تماماً مثل الملح، هو يحتلّ حيّزاً كبيراً من المائدة بغالبية مكوّناتها. تعود جذور الفلفل الأسود إلى جنوب غرب الهند حيث كان نادراً وحكراً على الأغنياء فقط. هو موجودٌ اليوم في معظم البلدان الاستوائية حيث المناخ ملائم لزراعته. نتعرّف معاً في ما يلي إلى خصائص الفلفل الأسود.  شراء وحفظ الفلفل الأسود
يمكن شراء الفلفل الأسود كاملاً أو مطحوناً ويعتبر المطحون المانح الأكثر للنكهة. أمّا عن تخزينه، فيمكن تخزينه مطوّلاً في حاوية صغيرة محكمة الإغلاق على أن تنتبهي إلى تاريخ الانتاج للتأكّدي من أنّك تشترينه طازجاً. ضعيه في مكانٍ بارد ومعتم وتجنّبي الأماكن الرطبة أو الحارّة.

ias

كيف يستخدم الفلفل الأسود؟
يستخدم الفلفل الأسود على اللحوم، الأسماك، الفاكهة والشوكولاتة أيضاً. هو يستخدم في كلّ الوصفات من أطباق رئيسية مثل سباغيتي كاربونارا، سلطات مثل السلطة اليونانية اللذيذة، مقبلات مثل محشي ورق العنب وغيرها…

فوائد الفلفل الأسود
يساعد الفلفل الأسود على التخلّص من السموم الموجودة في الجسم. هو مفيد لبعض الأمراض مثل الأنوريكسيا فهو يساعد الفرد على استعادة شهيّته. إلى ذلك هو يساعد على التخلّص من نزلات البرد ويساهم في مداواة الجروح فهو يوقف النزيف ويقتل الباكتيريا.

هل تعرفين؟
كان الفلفل الأسود يعتبراً عنصراً أساسياً للتبادل التجاري في القدم فكان يستخدم في تبادل الأطعمة ويحلّ مكان المال.

المعلومات الغذائية
  • وحدات حرارية

    16

  • كمية الدهون الإجمالية

    0 غ

  • دهون مشبّعة

    0 غ

  • كمية السكر الإجمالية

    0 غ

  • كولسترول

    0 ملغ

  • كربوهيدرات

    4 غ

  • الألياف الغذائية

    2 غ

  • بروتين

    1 غ

  • فيتامين A

    0 %

  • فيتامين C

    2 %

  • كالسيوم

    3 %

  • حديد

    10 %

  • صوديوم

    3 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.
وصفات بالفلفل أسود
طريقة عمل كرسبي رول

اذا كنت تبحثين عن افضل طريقة عمل كرسبي رول تعرفي من موقع اطيب طبخة على اسهل وصفة لتحضير هذا الطبق المقرمش واللذيذ خطوة بخطوة في المنزل

30 دقيقة
برجر ماك اند تشيز

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل برجر ماك اند تشيز نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ الغني باللحم والجبن

20 دقيقة
رز بالجمبري والزعفران

اذا كنت من عشاق اطباق السمك وثمار البحر تعلمي طريقة عمل رز بالجمبري والزعفران لذيذ وشهي غني بالبهارات والتوابل الشهية لطبق رئيسي ولا اشهى

20 دقيقة
جريش بالدجاج والخضار

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل جريش بالدجاج والخضار تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات تحضير هذا الطبق الرئيسي اللذيذ والشهي بمكونات بسيطة وغير مكلفة

20 دقيقة
الدجاج المطّفى بالثوم والليمون

إليك سيدتي طريقة عمل دجاج بالليمون والثوم بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة من مطبخ الشيف هبة الجيطان لتحضير أشهى دجاج بتتبيلة الثوم وعصير الليمون الحامض والكزبرة. تفقدي هذه الوصفه الشهية وتطبّقيها لتقدّميها لكلّ أفراد أسرتك أو على سفرة عزوماتك.

10 دقيقة

ias
إشتركي بنشرتنا الإخبارية