طريقة لف السمبوسة الهندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والزيت في وعاء متوسط الحجم.

• 2

  أسكبي الماء بالتدريج مع العجن المستمر لتتشكل عجينة متماسكة القوام.

• 3

  كوري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطيها واتركيها جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى تتخمر.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والثوم.

• 5

  زيدي الزنجبيل، البطاطس، البازيلاء، الكركم، الغارام ماسالا والملح.

• 6

  حركي المكونات جيداً حتى تذبل وتنضج ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.

• 7

  قسمي العجينة الى 10 قطع ثم افردي كل منها بواسطة شوبك، قطعي كل عجينة الى قسمين بعدها.

• 8

  لفي العجين حول اصبعك حتى تحصلي على قمع ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل منها.

• 9

  إحكمي إغلاق العجين جيداً ثم انزلي مثلثات السمبوسة في الزيت الحامي حتى تنضج.

وصفات ذات صلة