طريقة عمل تشيز كيك بزبدة الفول السوداني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: أفصلي صفار البيض عن الزلال.

• 2

  بواسطة المضرب اليدوي، أخفقي الصفار مع السكر الأبيض والفانيليا قليلاً حتى تتجانس المكونات.

• 3

  في وعاء، أنخلي الدقيق مع النشاء والبايكينغ باودر والكاكاو 3 مرات حتي يصبح ناعماً تماماً وتخلصي من أيّ كتل.

• 4

  ضعي الحليب مع الزيت في قدر على النار حتي يصبح دافئاً دون أن يسخن.

• 5

  أضيفي مزيج الحليب والزيت إلى خليط صفار البيض واخفقي حتى يتجانس المزيج.

• 6

  ضعي خليط الدقيق فوق مزيج صفار البيض واخفقي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.

• 7

  ضعي القليل من الملح إلى زلال البيض مع السكر البودرة واخفقي جيداً حتى تحصلي علي مزيج متماسك تماماً كالميرانغ.

• 8

  أضيفي زلال البيض إلى خليط صفار البيض بالتدريج وقلّبي بخفة شديدة حتى تتجانس المكونات معاً.

• 9

  غلّفي قالب كيك بورق الزبدة واسكبي فيه خليط الكيك.

• 10

  إخبزي الكيك في فرن متوسط الحرارة (180-200 درجة مئوية) لمدّة 35 دقيقة أو حتى تمام النضوج.

• 11

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.

• 12

  لتحضير كريمة زبدة الفول السوداني: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر الناعم مع الزبدة حتي يصبح كالكريمة.

• 13

  أضيفي زبدة الفول السوداني واخفقي جيداً حتي تحصلي على خليط ناعم.

• 14

  في وعاء آخر، أخفقي كريمة الخفق مع الكريم شانتييه حتى يتماسك المزيج.

• 15

  أضيفي الكريمة المخفوقة إلى مزيج زبدة الفول السوداني بالتدريج وقلّبي حتى تتجانس كلّ المكونات.

• 16

  أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لتبرد.

• 17

  أقسمي الكيكة إلى نصفين.

• 18

  إحشي النصف الأول من الكيك بنصف كمية الكريمة وضعي قسم الكيك الثاني فوقها.

• 19

  غطّي الكيكة بالكامل من الخارج مع الجوانب بالكمية المتبقية من الكريمة.

• 20

  أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لتبرد ثمّ عند التقديمن زيّنيها بالجوز.

وصفات ذات صلة