الفطائر الدمشقية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط الخميرة مع الماء والسكر ونتركها لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.

• 2

  نضع الدقيق في وعاء ونضيف الحليب البودرة والزيت النباتي ونحرّك المزيج باليد.

• 3

  نضيف خليط الخميرة بالتدريج مع العجن باليد حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل.

• 4

  ندهن العجين بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

• 5

  نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

• 6

  نضيف البصل ونقلّب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

• 7

  نضيف السبانخ ونقلّب لمدة دقيقتان.

• 8

  نضيف دبس الرمان والجوز والسماق ونقلّب المزيج ثم نرفع المقلاة عن النار.

• 9

  نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة متوسطة ثم نقطّعها لدوائر ونمدها.

• 10

  نوزع مقدار معتدل من الحشوة ونغلق الفطائر من الجوانب على شكل مثلث بإحكام.

• 11

  نضع الفطائر في صينية الفرن وندخلها للفرن على حرارة 190 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.

• 12

  نقدّمها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

وصفات ذات صلة