فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
بالفيديو، فطيرة الصياد الكلاسيكية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا بالفيديو على طريقة تحضير فطيرة الصياد الكلاسيكية، طبق بريطاني يجمع بين البطاطس المهروسة وحشوة الدجاج الغنية. وجبة مريحة بطعم لا يُنسى!
تجنّبوا أن تكون البطاطس سائلة، حتى تحافظ على شكلها وتكوّن طبقة ذهبية عند الخبز.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
البريطاني
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لسلق البطاطس:
بطاطس
1 كيلوغرام
ملح
ملعقة كبيرة
ماء
ليتر ونصف
لتحضير الحشوة:
زبدة
4 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم - نصف كوب
كراث
كوبان
فطر
مقطّع - كوبان
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
دقيق
3 ملاعق كبيرة
حليب
كوبان
كريمة خفق
نصف كوب
سمك سلمون
فيليه - 300 غرام
سمك أبيض
فيليه - 500 غرام
شبت
مفروم - ملعقتان كبيرتان
بقدونس
مفروم - ملعقتان كبيرتان
زبدة
4 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
صفار بيض
4
طريقة التحضير
-
1
لسلق البطاطس: في قدر على النار، نضيف البطاطس المقطّعة والمنكهة بالملح. ثم نزيد الماء ونترك البطاطس تنضج.
-
2
لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، نذوّب الزبدة ثم نقلّي البصل قليلًا قبل أن نضيف الكراث. نحرك المكونات جيدًا.
-
3
نضيف إليهم الفطر وننكه بالملح والفلفل الأسود. نحرك المكونات جيدًا. نزيد الدقيق، الحليب وكريمة الخفق مع التحريك المستمر.
-
4
نزيد عليهم سمك السلمون ونحرك. ثم نضيف سمك الفيليه الأبيض ونحرك أيضًا. نضيف الشبت والبقدونس ونحرك المكونات حتى تتجانس.
-
5
في وعاء، نضيف البطاطس المسلوقة وننكهها بالملح. نهرسها بواسطة الهراسة اليدوية. نزيد عليها صفار البيض ونهرس مجددًا حتى تصبح كريمية.
-
6
نضع البطاطس الكريمية في كيس التزيين. نسكب حشوة الخضار في قعر صينية البيركس ثم نبدأ بتشكيل كرات البطاطس على الوجه باستخدام كيس التزيين.
-
7
ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. وبعد الخبز نضع كمية منها في طبق التقديم.
نصائح
تجنّبوا أن تكون البطاطس سائلة، حتى تحافظ على شكلها وتكوّن طبقة ذهبية عند الخبز.
معلومات اضافية
فطيرة الصياد بالدجاج هي نسخة خفيفة من الطبق البريطاني الكلاسيكي الذي يعرف عادة بلحم الضأن أو البقر. وتتميز بطبقاتها المريحة والدافئة، حيث يجتمع الدجاج المطهو مع الخضروات وصلصة لذيذة، وتعلوها طبقة ذهبية من البطاطس المهروسة. تعد هذه الفطيرة خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية مشبعة، وتجمع بين البساطة والنكهة الغنية في طبق واحد. وإذا كنتم من محبي هذا المطبخ، فجربوا طبق اللحم المحمر البريطاني.
وصفات ذات صلة
