طبق اللحم المحمر البريطاني

(1)

جربي من موقع اطيب طبخة طبق اللحم المحمر البريطاني بالخطوات. وصفة من المطبخ العالمي لتحضير طبق اللحم مع البطاطس والبودينغ. طبق مميز سيزين مائدة عزوماتك دائما

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    1 ساعة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة 25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    3 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير مرق البصل المحمّر: ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة وأضيفي عند الذوبان الدقيق.

  • 2

    إطهي المزيج لمدّة لا تقل عن دقيقتين.

  • 3

    أضيفي بورييه البصل واخلطي جيداً، ثمّ أسكبي المرق وعصير العنب.

  • 4

    إطهي المكونات على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة تقريباً حتى تتبخر ربع الكمية.

  • 5

    نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

  • 6

    لتحضير بودينغ يوركشاير: في وعاء، أخفقي الحليب والماء سويةً، وأضيفي المزيج فوق الدقيق على دفعات مع التحريك المسستمر حتى يكتسب المزيج قواماً ناعماً.

  • 7

    نكّهي بالتوابل ثمّ صفّي الخليط في مصفاة ناعمة.

  • 8

    أتركي الخليط في الثلاجة لمدّة 3 ساعات قبل تحضيرها.

  • 9

    إستخدمي دهن العجل لإعداد البودينغ، فضعي الدهن في صينية ساخنة، وعندما يسخن جيداً، أسكبي فوقه الزبدة.

  • 10

    أدخلي الخليط إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 25 إلى 30 دقيقة.

  • 11

    لتحضير كريم الفجل الطازج: في وعاء ضعي كلّ المكونات واخلطيها حتى تتماسك.

  • 12

    لتحضير البطاطس المحمرة: ضعي البطاطس في قدر من الماء واتركيه يغلي (أضيفي 12 غرام من الملح لكلّ ليتر).

  • 13

    أتركي البطاطس تغلي لمدّة 10 دقائق، ثمّ صفّيها من الماء بواسطة مصفاة مع هزّها جيداً وهذا ما سيُكسبها قواماً مقرمشاً عند تحميرها.

  • 14

    سخّني دهن البط مع الزيت النباتي في صينية في الفرن على حرارة 210 درجة مئوية.

  • 15

    أضيفي البطاطس مع الملح والفلفل واتركيها في الفرن لمدّة 40 دقيقة على حرارة 210 درجة مئوية على أن يتمّ تقليب البطاطس كلّ 10 دقائق والتأكّد من تتبيل كلّ القطع بدهن البط حتى تكتسب قواماً مقرمشاً ولوناً ذهبياً. الوصفة من الشيف توم أيكنز من مطعم "بوتس، بانز آند بوردس"

وصفات ذات صلة
مقلوبة الجمبري بالكركم والليمون الأسود

طبق مبتكر ولذيذ!

30 دقيقة
مقلوبة خضار مع البازلاء

المقلوبة بطريقة ولا أطيب!

30 دقيقة
بالفيديو، محاشي الخضار

المحاشي على أصولها!

30 دقيقة
بالفيديو، دجاج هندي

طبق لذيذ جدًا!

30 دقيقة
دجاج بصوص المانجو… وصفة مالحة بنكهة حلوة ومميزة!

لذيذة وشهيّة!

15 دقيقة
مكرونة بصوص اللوز والكزبرة

طبق مبتكر ولذيذ!

10 دقيقة
صدور دجاج محشية سبانخ وجبن كريم بصوص الزعتر والعسل

ولا أشهى!

30 دقيقة
بالفيديو، لازانيا بالباذنجان

من أطيب الأطباق!

30 دقيقة
نودلز حارة بدبس الرمان والدجاج بالعسل

من أطيب الأطباق الآسيوية!

15 دقيقة
دجاج بصوص الزبادي والليمون في الفرن بدون زيت

سهلة ولذيذة!

2 ساعة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية