أفضل عجينة اللقيمات
حلى رمضان الأوّل
50 دقيقة
حلاوة الجبن بالموزاريلا
إليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا بالصور والخطوات. وصفة لصديقة موقع اطيب طبخة، تفقديها الآن وجربيها
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
ماء – كوب
سميد ناعم
(أي [دقيق فرخة](/ingredient/دقيقفرخة1457511
سكر
نصف كوب
جبن موزاريلا
أو [جبن عكاوي](/ingredient/جبنعكاوي1458236
ماء زهر
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
حليب سائل
ليتر
خلّ أبيض
ملعقتان كبيرتان
قشطة
علبة (أو 125 غرام [جبن ماسكاربوني](/ingredient/جبنماسكاربوني1457332
سمنة
(أو [زبدة](/ingredient/زبدة1457530
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي الحليب على النار ليغلي.
-
2
ضعي الخلّ وحرّكي بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب.
-
3
في مصفاة، صفيّ الحليب جيداً وضعيه في وعاء.
-
4
أضيفي القشطة (أو جبن الماسكاربوني) والسمنة (أو زبدة) واخلطي المكونات جيداً.
-
5
أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لتبرد.
-
6
لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الماء والسكر على النار.
-
7
عندما يذوب السكر ويغلي، ضعي الجبن مع التحريك حتى يذوب.
-
8
خففي النار وأضيفي السميد على دفعات مع التحريك بسرعة ومع الحرص على رفع المعلقة إلى فوق حتى يشط الجبن.
-
9
بعد دقيقتين، إرفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي الخليط جيداً.
-
10
حضّري ورق نايلون مدهون بالسمن.
-
11
ضعي فوق النايلون العجينة وافرديها بالشوبك.
-
12
أتركي العجينة حتى تبرد قليلاً.
-
13
ضعي الحشوة على العجينة ولّفي هذه الأخيرة على شكل رول.
-
14
أدخلي الرول إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
-
15
قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
-
16
أسكبي القطر الجاهز على كلّ قطعة حلاوة جبن وزيّني بالفستق الحلبي.
وصفات ذات صلة
