طريقة العصيدة الجيزانية
إقتصادية وسهلة!
10 دقيقة
تفقدي طريقة عمل حلى الكستناء بوصفة شهية نقدمها لك من موقع اطيب طبخة لتشاركيها بطعم مثالي على سفرة غنية بوصفات لا تقاوم من عائلتك وضيوفك، جربيها وشاركينا اياها!
تقدّم ل…
10 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط10 دقيقة
30 دقيقة
40 دقيقة
كستناء
كيلوغرام
ماء - بحسب الحاجة
سكر
كيلوغرام
ماء - كوبان ونصف
فانيليا
ملعقة صغيرة
أزيلي القشرة القاسية للكستناء محافظة على شكلها ثمّ إغسليها جيداً.
ضعي الحبات في قدر مع ما يكفي من الماء لتغطيتها كلها واتركيها على حرارة متوسّطة لـ10 دقائق بعد الغليان.
صفّي حبات الكستناء وأزيلي القشرة الثانية عنها ثمّ أتركييها جانباً.
في قدر، ضعي السكر وخلاصة الفانيليا ثمّ أسكبي فوقهما الماء واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.
أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ أضيفي إليه حبات الكستناء مع التحريك المستسر لحوالى 10 دقائق بعد غليان المزيج.
إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في وعاء وغطّيه لفترة تتراوح بين 12 و18 ساعة.
أعيدي المزيج إلى قدر نظيف واغليه لدقيقتين ثمّ أسكبي المزيج في وعاء واتركيه لـ18 ساعة على الأقل.
أعيدي الخطوة الأخيرة 3 أو 4 مرات حتى تتشرّب الحبات الشيرة.
حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
صفّي حبات الكستناء في الصينية وأدخلي الصينية إلى الفرن ثمّ أطفئي النار.
أتركي الصينية لحوالى 45 دقيقة في الفرن حتى تجفّ.
