حلى الكستناء بالشيرة أي مارون جلاسي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أزيلي القشرة القاسية للكستناء محافظة على شكلها ثمّ إغسليها جيداً.

• 2

  ضعي الحبات في قدر مع ما يكفي من الماء لتغطيتها كلها واتركيها على حرارة متوسّطة لـ10 دقائق بعد الغليان.

• 3

  صفّي حبات الكستناء وأزيلي القشرة الثانية عنها ثمّ أتركييها جانباً.

• 4

  في قدر، ضعي السكر وخلاصة الفانيليا ثمّ أسكبي فوقهما الماء واتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 5

  أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ أضيفي إليه حبات الكستناء مع التحريك المستسر لحوالى 10 دقائق بعد غليان المزيج.

• 6

  إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في وعاء وغطّيه لفترة تتراوح بين 12 و18 ساعة.

• 7

  أعيدي المزيج إلى قدر نظيف واغليه لدقيقتين ثمّ أسكبي المزيج في وعاء واتركيه لـ18 ساعة على الأقل.

• 8

  أعيدي الخطوة الأخيرة 3 أو 4 مرات حتى تتشرّب الحبات الشيرة.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.

• 10

  صفّي حبات الكستناء في الصينية وأدخلي الصينية إلى الفرن ثمّ أطفئي النار.

• 11

  أتركي الصينية لحوالى 45 دقيقة في الفرن حتى تجفّ.

نصائح

وصفات ذات صلة