1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ضعي إصبع جبن موزاريلا على طرف عجينة سبرينغ رولز.
3- لفّي العجينة حول نفسها مع ثني الأطراف نحو الداخل.
4- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجينة.
5- بواسطة فرشاة، إدهني قطع العجين بالبيض المخفوق.
6- صفّي القطع في صينية وأدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج.