أكل فرنسي: الأطعمة الأكثر شهرةً وتنوعًا في العالم!

تشتهر فرنسا بمطبخها الرائع، وغالبًا ما يكون من بين الأفضل في العالم. ولكن هل تعلمون ما هي بعض الأطباق التقليدية التي يتناولها الناس في فرنسا بانتظام؟

يشتهر المطبخ الفرنسي عالميًا بتنوعه وبتعدد نكهاته، وربما يكون العنصر الأكثر ابهارًا في الأطعمة الفرنسية هي الطريقة الدقيقة التي تعني بالتفاصيل والتي تستخدم في إعداد وتقديم الأطعمة الفرنسية وهذا على الأرجح ما يجعل الأطعمة الفرنسية من ضمن الأطعمة الأفضل والأكثر شهرةً ورقيًا في العالم. وفي هذا الصدد، عالم الطهي يشهد: هذه أروع الأطباق الفرنسية التي لا تقاوم!

شوربة البصل

وهو حساء فرنسي تقليدي مصنوع من البصل ومرقة لحم البقر، وعادةً ما يقدم مع الخبز المحمص والمزين بالجبن الفرنسي، وتعود أصول هذا الطبق إلى العصور الرومانية ولكن حساء البصل كما نعرفه الآن بطريقة إعداده وتقديمه، نشأ في القرن الثامن عشر في فرنسا، والسبب الرئيسي وراء الطعم اللذيذ لحساء البصل على الطريقة الفرنسية هو قيام الطاهي بكرملة البصل المستخدم في الحساء اثناء إعداد الحساء وهو ما يمنح الحساء طعما مميزا للغاية.

راتاتوي

وهو واحد من الأطباق الفرنسية الشهيرة خصوصًا في مقاطعة بروفنس في جنوب شرق فرنسا ويتم تقديمه عادةً كطبق رئيسي أو كمقبلات، أو كنوع من الأطباق الجانبية إلى جانب أطباق أخرى مثل الفطائر أو عجة البيض، ويتم تحضر هذا الطبق عادةً في وعاء مسطح غير عميق وعلى درجة حرارة عالية، مع كمية صغيرة نسبيًا من الدهون، ويصنع هذا الطبق من الطماطم والثوم والبصل والكوسا والباذنجان والجزر والفلفل والريحان والبردقوش والزعتر ومجموعة متنوعة من الأعشاب الخضراء.

كرواسون

وجبة الفطور الباريسية الشهيرة بمزيج لذيذ من طبقات الزبدة والقوام القشاري. رغم أن أصله ربما يأتي من المعجنات النمساوية، إلا أن الخبازين الفرنسيين أتقنوا التقنية في القرن التاسع عشر، مما ضمن مكانته كرمز عزيز للحلويات الفرنسية. وإليكم أشهر أنواع المعجنات الفرنسية إستكشفوا عالماً من الملذّات.

سلطة نيسواز

وهي واحدة من السلطات الفرنسية الشهيرة والمصنوعة من الخس، الطماطم الطازجة، والبيض المسلوق، التونة والزيتون والانشوجة وهي وجبة غذائية متكاملة وصحية رغم أنها عادةً ما تقدم طبق مقبلات قبل الطبق الرئيسي في غداء فرنسي تقليدي.

إسكارغو

هذا طبق فرنسي تقليدي يعتبر غريبًا بعض الشيء للبعض. حيث يتم إخراج الحلزونات البرية من قواقعها، وتنظيفها بعمق، وطهيها بالثوم والزبدة والبقدونس، وأحيانًا المرق. ثم تُعاد إلى قواقعها وتُقدم ساخنة كمقبلات.

السوفليه

يعتبر السوفليه أحد أبرز الأمثلة على براعة الطهاة الفرنسيين في الجمع بين البساطة والدقة. فسواء كان حلوًا مثل السوفليه بالشوكولاتة، أو مالحًا مثل السوفليه بالجبن، فإن نجاحه يعتمد على طريقة خفق البيض ودرجة الحرارة المناسبة أثناء الخبز. وعند تقديمه، يرتفع السوفليه إلى أعلى ويظهر هشًا ورقيقًا.

غراتان دوفينوا

أشهر الأطباق الجانبية الفرنسية على الإطلاق، التي تضم الحليب والكريم والزبدة والثوم والملح والبهار وجوز الطيب والبطاطس.

للتحضير يدهن بطن الصينية بالثوم والزبدة عادة ثم يضاف إلى ذلك بعض من خليط الحليب والكريم قبل إضافة شرائح البطاطا ثم يضاف إلى ذلك المزيد من الحليب والكريم وجوز الطيب، وأخيرًا توضع طبقة ثانية من البطاطا والحليب والكريم قبل إدخال الصينية إلى الفرن على 150 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين.

كاسوليه

انغمسوا في تقاليد الطهي الفرنسية مع هذا الطبق المريح الغني والمطهو ببطء من الفاصوليا البيضاء الطرية والنقانق واللحوم الشهية، وكلها مغمورة في مرق ذي نكهة عميقة. والنتيجة.. طبق فاخر ودافئ للقلب يظهر الجمال البسيط لطبخ الريف الفرنسي.  

بويابيس

حساء مأكولات بحرية غني بالنكهات يفيض بالأسماك الطازجة والمحار ونكهات بروفانس. سمك القد الطري أو القاروص أو النهاش يُطهى ببطء في مرق عطري من الطماطم والأعشاب والثوم والشمر والزعفران ولمسة من الحمضيات. كل ملعقة هي ملاذ لذيذ إلى الساحل الفرنسي!  

كروك مسيو

تجربة البيسترو الباريسي الكلاسيكية هي كروك مسيو. تُرتّب شرائح اللحم المقدد والجبن بدقة بين خبز أبيض محمص، لتصنع تحفة مالحة. أيضًا، تضيف صلصة البشاميل الكريمية طبقة أخرى من الثراء، وأخيرًا، يتم تحميصها حتى الكمال الذهبي. إنه طبق بسيط ولكنه مُرضٍ يضمن انفجارًا للنكهة في كل قضمة.  

خبز الباغيت

رغيف طويل ورقيق من الخبز الفرنسي بقشرته المقرمشة النموذجية وداخله الناعم والهش. إنه مثال واضح على أن “الأقل هو الأكثر”. في الواقع، هذه التحفة الفنية من الخبز الفرنسي المصنوعة من أربعة مكونات فقط مثل الدقيق والماء والخميرة والملح تتباهى بشكل بسيط خادع.  

كريم بروليه

حلوى فرنسية تقليدية اخترعها طهاة المعجنات الموهوبون. إنها كاسترد ناعم مع طبقة علوية من السكر المكرمل المقرمش يتم تحقيقها عن طريق الحرق بالشعلة. لا تضيف هذه التقنية تباينًا فريدًا في الملمس فحسب، بل تعزز أيضًا نكهة الكاسترد، مبرزةً لمحات من التوفي والزبدة لحلاوة راقية.  

ماكرون

هذه الكعكات الفرنسية الفاخرة تشبه الأعمال الفنية الصغيرة بكل الألوان التي يمكن تخيلها ومع مفاجأة مبهجة في الداخل. مصنوعة من مكونات فاخرة مثل دقيق اللوز، هذه الحلوى الصغيرة مثالية بالتأكيد لإرضاء شغفكم بالحلوى بأناقة. وإليكم أسماء حلويات فرنسية لأشهر الوصفات العالمية.

برأيي الشخصي كمحررة، الأكلات الفرنسية من الأطعمة التي لا مثيل لها والتي كبرنا عيها سواءً كانت المالحة أو الحلوة فلكل نوع مذاقه الرائع وطعمه الشهي!