طريقة روبيان مقلي

1- في وعاء، ضعي الثوم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الكزبرة، البابريكا، النعناع، عصير الليمون الحامض وصلصة الصويا. أضيفي حبات الروبيان وقلّبيها حتى تتغطّى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر. أضيفي الماء تدريجياً وحرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة لينة.
3- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. صفّي حبات الروبيان من التتبيلة وغمّسيها بالعجينة. اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
4- صفّي الروبيان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه إلى جانب الكاتشاب أو الصلصة المفضلة لديك. ألف صحة!