طريقة عجينة العشر دقائق للمعجنات

1- في وعاء، ضعي كوبين من الدقيق. أضيفي الخميرة، الملح والسكر. زيدي كوبين من الماء الدافئ واخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه في زاوية دافئة لـ10 دقائق حتى يختمر المزيج.
3- أضيفي الزيت إلى مزيج الخميرة. زيدي تدريجياً الكمية المتبقية من الدقيق واخلطي المزيج حتى يتماسك.
4- ضعي العجينة إلى سطح منثور بالدقيق وادعكيها بواسطة يديك حتى تتماسك.
5- شكّلي العجينة حسب الرغبة واستخدميها لتحضير المعجنات على انواعها.