طريقة عمل الباذنجان بالصلصة الحمراء

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي شرائح الباذنجان في وعاء ونكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

• 2

  سخّني نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.

• 3

  إقلي نصف كمية شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى تنضج من الجهتين. أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق على محارم ورقية.

• 4

  أعيدي الخطوة السابقة بالنصف الثاني من الزيت والباذنجان.

• 5

  ضعي الثوم المهروس والبصل المفروم في المقلاة نفسها. أضيفي صلصة الطماطم، الماء، معجون الطماطم وشرائح الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة وحرّكي المكونات جيداً.

• 6

  أعيدي شرائح الباذنجان إلى المقلاة وغطّيها بالصلصة. خففي الحرارة وضعي الغطاء لـ10 دقائق. إرفعي الغطاء واستمري بالطهي لـ5 دقائق حتى تكثف الصلصة.

• 7

  زيّني الطبق بالريحان وقدّميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة