طريقة عمل البقلاوة العراقية بالجوز

1- لتحضير الحشوة، ضعي في خلاط الكهربائي الجوز، السكر، الهيل، الزبدة وماء الورد.
2- إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم واتركيه جانباً.
3- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، الزيت والماء وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تحصلي على طبقة رقيقة جداً.
5- إدهني كل شريحة من العينة بالزبدة من الجهتين وضعي نصف الكيمة في صينية فرن مدهونة مغلّفة بورق زبدة.
6- أضيفي الحشوة على الوجه ومدّيها بالتساوي ثمّ ضعي باقي كمية العجين المدهون.
7- قطّعي الصينية الى مربعات واخبزي الحلى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يتحمّر.
8- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها مباشرةً بالقطر.
9- عندما تبرد البقلاوة، قدّميها على سفرتك.