‏1-‏ في وعاء أخفقي الكريمة حتى تحصلي على مزيج متماسك. أتركيها جانباً.‏
‏2-‏ أخفقي صفار البيض والسكر في قدر على حمام مائي. خففي النار وحرّكي لـ10 دقائق. إرفعي القدر عن النار وتابعي الخفق ‏حتى تحصلي على مزيج متماسك.‏
‏3-‏ أضيفي جبن الماسكاربوني إلى المزيج. حرّكي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس. زيدي كريمة الخفق ‏وقلبي من جديد. أتركي المزيج جانباً على حرارة الغرفة.‏
‏4-‏ غمّسي أصابع البسكويت بالقهوة ورصّي نصف الكمية في صينية خبز مربعة بحجم 22 سم. إفردي نصف كمية مزيج ‏الماسكاربوني فوق طبقة البسكويت.‏
‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة ثمّ ادخلي الصينية إلى الثلاجة لليلة كاملة.‏
‏6-‏ زيّني بالكاكاو البودرة وقدّمي الطبق بارداً على سفرتك.‏