أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى زى المحلات

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى زى المحلات

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في محضر الطعام، ضعي البصل والفلفل الأحمر الحار. إطحني المزيج حتى يتماسك قوامه. صفّي المزيج من السوائل وضعيه في وعاء. أضيفي الفلفل الرومي الأخضر، الأحمر والأصفر.
2- زيدي اللحم. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي السمن ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات.أضيفي الدقيق. إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على مزيج متجانس. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك.
3- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، البايكينغ باودر، السكر والحليب البودرة. حرّكي المكونات حتى تتداخل.زيدي السمن وافركي المزيج بواسطة يديك حتى يتداخل السمن مع مزيج الدقيق. أضيفي الملح والكزبرة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- زيدي الماء والحليب. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية. ضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق واعجنيها لـ15 دقيقة حتى تتماسك.
5- إدهني جوانب وعاء زيت الزيتون وضعي فيه العجينة. قلّبيها حتى تتغطى بزيت الزيتون من كلّ الجهات. غطّي الوعاء بورق نيلون واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
6- قسّمي العجينة لـ16 كرة متساوية الحجم وضعيها في صينية. غطّيها بفوطة مطبخ واتركيها جانباً حتى ترتاح. قسّمي مزيج الحشوة إلى 8 حصص متساوية.
7- إفردي كرتين من العجين عل سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تحصلي على دائرتين متوسطة السماكة. أضيفي حصة من الحشوة على إحدى دوائر العجين وغطّيها بدائرة العجين الثانية. كرّري العملية حتى انتهاء الكميات.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
9- ضعي الحواوشي على الصينية. بواسطة سكين رفيع، إصنعي خطوط أفقية على مساحة العجين.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى تنضج الحواوشي.
11- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

خلطة للتنحيف جابر القحطاني

اخسري الوزن الزائد بوصفات طبيعية!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟