طريقة عمل الشعيبيات تركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الحليب، النشاء والسميد حتى تتماسك المكونات.

• 2

   أسكبي ماء الورد، ماء الزهر مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك ثم اتركي الحشوة جانباً.

• 3

   لتحضير العجينة، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الحليب، لبن الزبادي، الزيت، البايكنغ باودر، الملح، الدقيق والماء.

• 4

   أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.

• 5

   قسّمي العجينة الى 16 قطعة صغيرة ثم غطّيها بالنشاء وافردي كل قطعة على شكل قرص صغير.

• 6

   أنثري القليل من النشاء على وجه القرص الأول ثم ضعي فوقع قرص ثاني.

• 7

   أعيدي الكرة حتى تحصلي على رغيف كبير، لفّيه بعدها مثل السندويش ثم قطّعيه الى قطع متساوي الحجم.

• 8

   إفردي كلّ قطعة قليلاً بواسطة يديك ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها.

• 9

   لفّي كلّ قطعة عجين من جديد على شكل سمبوسة ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 10

  إخبزي الصينية في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الشعيبيبة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة