طريقة عمل العوامة بالسميد

1- في وعاء، ضعي الدقيق، السميد، النشاء، الكاسترد والملح وحركي المكونات جيداً.
2- أضيفي الزيت وافركي المكونات بواسطة يديك .
3- زيدي السكر، الخميرة، الحليب والماء واخفقي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
4- غطي العجينة وأتركيها مدة 20 دقيقة لتختمر ويتضاعف حجمها.
5- حمّي الزيت في قدر وشكلي كرات العوامة بملعقة صغيرة واقليها مع تقليبها باستمرار.
6- ارفعي العوامة من الزيت عندما يصبح لونها ذهبي وأتركيها في طبق جانبا حتى تبرد.
7- أكملي العملية حتى نفاذ الكمية.
8- اقلي العوامات للمرة الثانية حتى تتحمر.
9- ضعي العوامة في القطر، قلبيها وارفعيها بعد 3 دقائق من القطر ثم قدميها على سفرتك.