طريقة عمل الكاتشب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير على نار قوية، ضعي الطماطم وأضيفي ربع كوب من الماء.

• 2

  أضيفي السكر، الخلّ، بودرة البصل، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود والقرنفل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  اطهي المزيج حتى يكثف وتتبخر معظم السوائل أي حوالي 5-6 ساعات. احرصي على تحريك المزيج كلّ ساعة.

• 4

  بواسطة الخلاط الكهربائي، إطحني الخليط حتى يصبح ناعماً.

• 5

  صفّي الكاتشاب بواسطة مصفاة حتى تتخلصي من القشور والبذور المحتملة.

• 6

  ضعي الكاتشاب المصفّى في وعاء واتركيه حتى يبرد بالكامل. بعد ذلك، ضعيه في برطمان زجاجي واحفظيه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام. ألف صحة!

وصفات ذات صلة