طريقة عمل الكنافة الناعمة

1- في وعاء، أخلطي السميد، السكر والماء حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
2- إدهني صينية فرن بالسمن ورصّي فيها عجينة الكنافة.
3- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد.
4- أخرجي عجينة الكنافة من الصينية وضعيها في محضر الطعام. إطحنيها حتى تحصلي على قوام بودرة.
5- ضعي عجينة الكنافة والزبدة في وعاء واخلطي المكونات حتى تتداخل.
6- ضعي الجبن في قدر على نار هادئة وحرّكيه حتى يذوب. أضيفي الدقيق والقطر وحرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج.
7- أضيفي ماء الزهر وماء الورد. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ ارفعي القدر عن النار.
8- ضعي خليط الجبن في صينية التقديم. رصّي مزيج عجينة الكنافة على الوجه. زيّني بالفستق الحلبي. ألف صحة!