أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل النوجا بدون بيض

طريقة عمل النوجا بدون بيض

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

10 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لوز محمص – 200 غرام

  • ورق أرز – 2‏

  • سكر جلوكوز – كوب

  • ماء - نصف كوب

  • سكر ناعم – كوب ونصف

  • ماء حمص مسلوق – ثلث كوب

  • كريمة تارتار – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

‏1-‏ إفردي ورق زبدة في قعر صينية فرن واحرصي على بروز الحواف من الأطراف. وزّعي ورقتي أرز في قعر ‏الصينية. ‏
‏2-‏ في قدر على حرارة هادئة، ضعي سكر الجلوكوز، الماء والسكر. حرّكي المزيج بعناية حتى يذوب السكر.‏
‏3-‏ إرفعي الحرارة إلى متوسطة. ضعي ميزان حرارة في المزيج واتركيه بدون تحريك حتى تبلغ الحرارة 130 درجة ‏مئوية.‏
‏4-‏ في هذا الوقت، ضعي ماء الحمص المسلوق وكريمة التارتار في الخلاط الكهربائي. أخلطي المزيج حتى يكثف ‏قوامه.‏
‏5-‏ عندما تبلغ حرارة مزيج السكر 130 درجة مئوية، إرفعي القدر عن النار واتركيه على سطح العمل حتى يرتاح ‏المزيج دون أن يبرد.‏
‏6-‏ إستمري بخفق مزيج ماء الحمص المسلوق وأضيفي مزيج السكر تدريجياً حتى تتداخل المكونات.‏
‏7-‏ خففي سرعة الخلاط وتابعي بالخفق لـ3 دقائق حتى يتماسك المزيج.‏
‏8-‏ أوقفي الخلاط. أضيفي اللوز المحمص وقلّبي المزيج حتى يتداخل اللوز مع النوجا.‏
‏9-‏ إفردي مزيج النوجا في صينية الفرن. وزّعي الكمية المتبقية من ورق الأرز على الوجه.‏
‏10- أتركي الصينية جانباً على حرارة الغرفة حتى يجمد النوجا.‏
‏11-‏ عندما يجمد النوجا، قطّعيه وقدّميه على سفرتك.‏

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

نصيحة البيكر

فشل الكيك: أكثرت من استخدام الدقيق

غرف الدقيق مباشرةً من الوعاء قد يؤدي إلى استخدامك لكمية أكبر منه من دون أن تلاحظي وذلك لأن قوام هذا المكون سميك ويتكدس بسهولة. لذلك، في المرة المقبلة التي تحضرين بها الكيك، إحرصي على استخدام ملعقة لغرف الدقيق ثمّ التخلّص من من الفائض تماماً من خلال تمرير سكين على وجه الكوب.

إقرأي المزيد

آخر النصائح

هل يعاني طفلك احدى هذه الاعراض؟ قد يكون السكري!

قد يبدو لك الأمر طبيعياً في البداية!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟