طريقة عمل بيتزا الكوسا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الدقيق، لبن الزبادي، الخميرة، السكر، الخلّ، البايمنغ باودر، زيت الزيتون والملح.

• 2

   أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ليّنة.

• 3

   إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباُ لمدة ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.

• 4

   لتحضير صلصة البيتزا، سخّني الماء في قدر على النار ثم اضيفي الملح واتركي الماء حتى يغلي.

• 5

   أحدثي فجوة في أسفل الطماطم على شكل مثلث بواسطة السكين ثم ضعيها في الماء لمدة 5 دقائق.

• 6

   أزيلي الطماطم من القدر، اسكبي الماء المثلج عليها ثم قشرّيها وافرميها.

• 7

   ضعي زيت الزيتون والثون في قدر على النار، اضيفي الطاطم المفرومة، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الاسود، الزعتر والأوريغانو.

• 8

   أسكبي القليل من الماء حتى يغمر نصف المكونات ثم اتركي المكونات حتى تحصلي على صلصة متماسكة.

• 9

   لتحضير الخضار، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل، اكليل الجبل والكوسا.

• 10

   قلّبي المكونات على النار حتى تذبل ثم اتركيها حانباً لتبرد.

• 11

   إفردي عجينة البيتزا على سطح صلب حتى تصبح دائرة كبيرة ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 12

   إدهني صلصة البيتزا على العجينة ثم وزّعي القليل من جبن الموزاريلا.

• 13

   أضيفي خليط الكوسا ثم انثري ما تبقى من الجبن وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

• 14

   أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها مباشرة على سفرتك.

وصفات ذات صلة