بالفيديو، مومياء النقانق
طبق سهل بشكل لطيف!
5 دقيقة
طريقة عمل عش البلبل الحلبي
يعتبر عش البلبل من المقبلات المشهورة في سوريا والشام. تعلمي من اطيب طبخة طريقة عمل عش البلبل الحلبي وقدّميها في رمضان والعزومات مقبل شهي إلى جانب طبق من السلطة.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
مقادير العجينة:
دقيق
4 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
سمن
كوب
خميرة
ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
مقادير الحشوة:
لحم
مفروم كيلوغرام
بصل
مفروم 2
دبس الرمان - كوب
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة
صنوبر
200 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر على النار، ضعي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه مع البصل حتى ينضج ثم أضيفي الصنوبر وتبّلي المكونات بالملح، دبس الرمان والبهارات المشكلة.
-
3
لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق مع الملح والخميرة، ثم أضيفي ثلاث أرباع كمية السمن والماء واعجني حتى الحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
-
4
ضعي العجينة جانباً لمدة نصف ساعة.
-
5
قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة ورقّيها على شكل دوائر عش البلبل.
-
6
شبّعى رقاقات العجينة بالسمن ثم ضعيها في صينية فرن واخبزيها لمدة 10 دقائق.
-
7
أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الحشوة إلى الرقاقات ثم اخبزيها مجدداً لمدة 10 دقائق أخرى.
-
8
ضعي عش البلبل في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.
نصائح
- قدّمي عش البلبل باللحم ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة.
- إليك من أطيب طبخة وصفة فطيرة بالخضار لذيذة وتشكيلة مقبلات مميزة للشهر الكريم.
وصفات ذات صلة
