فطائر السبانخ مع جبنة الفيتا
زينوا فيها سفرتكم!
25 دقيقةتعلمي طريقة عمل فطائر السبانخ على الطريقة اللبنانية اللذيذة مع موقع اطيب طبخة خاصة اذا كنت تبحثين عن صنف مقبلات مقرمش وشهي وغني بالنكهة
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
10 دقيقة
50 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
ماء - كوب
زيت زيتون
ربع كوب
لتحضير الحشوة:
سبانخ
مفروم فرماً خشناً 500 غرام
ملح
نصف ملعقة كبيرة
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
سماق
ملعقة كبيرة
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 1
عصير ليمون حامض
ربع كوب
زيت زيتون
ربع كوب
لدهن الصينية:
زيت نباتي
بحسب الحاجة
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر الخميرة، الماء وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتجانس. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. إدهني جهتي العجينة بالقليل من الدقيق. وضعيها في وعاء. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ40 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
لتحضير الحشوة: ضعي السبانخ في وعاء. أضيفي الملح وقلّبي جيداً حتى يتداخل المكونان. زيدي البصل، السماق، الطماطم، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
قسّمي العجينة إلى قسمين. بواسطة النشابة، إفرذي قسم من العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. أتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق. بواسطة قطّاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.
وزّعي الحشوة على دوائر العجين. شكّلي الفطائر على شكل مثلّث.
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
وزّعي الفطائر على صينية الفرن. إدهني الوجه بالزيت النباتي. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.
قدّمي الفطائ ساخنة على سفرتك. ألف صحة!