طريقة عمل قشطة بلدي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع ليتران من الحليب على نار قوية ونتركه حتى يسخن.

• 2

  قبل الغليان مباشرة، نضيف الخلّ الأبيض ونتركه على النار يغلي حتى يتكتل الحليب وينفصل.

• 3

  نصفّي القشطة بواسطة مصفاة في قطعة قماش ونتركها حتى تجف تماماً من الماء.

• 4

  في القدر نفسه، نضع الكمية المتبقية من الحليب والنشاء ونحرّك حتى تذوب.

• 5

  نضع القدر على نار هادئة ونستمر في التحريك حتى يثقل قوام الخليط.

• 6

  نضيف ماء الزهر وعلبة القشطة ونحرك جيداً حتى يتجانس الخليط.

• 7

  نضيف القشطة المستخرجة من الحليب بعد تجفيفها بواسطة قطعة قماش.

• 8

  نقلب حتى تتجانس القشطة ثم نستخدمها باردة.

وصفات ذات صلة