الرئيسية » وصفات » طريقة عمل كيكة الفستق

طريقة عمل كيكة الفستق

Name: طريقة عمل كيكة الفستق
Prep time: 60 min
Cook time: 65 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 3 أكواب وربع دقيق; كوب فستق حلبي; ملعقة كبيرة بايكنغ باودر; ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم; ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح; على حرارة الغرفة كوب زبدة; كوب وثلاثة أرباع سكر; ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا; 1 بيض; 3 زلال بيض; تارتار [كريمة](/ingredient/كريمة1457868 كريمة; كوب ونصف سكر; ثلث كوب دقيق; كوب ونصف حليب; ثلث كوب كريمة; على حرارة الغرفة، مقطعة كوب ونصف زبدة; ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا; 3 ملاعق كبيرة عسل; مجروش بحسب الرغبة فستق حلبي

(1)

يقدّم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل كيكة الفستق، أعدّي أشهى وصفة كيك على طريقتنا خطوة خطوة وقدميها لعائلتك وضيوفك حلى قهوة ولا أشهى من موقعنا!

جويل25

تقدّم ل…
10 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
1 ساعة
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

حمّي الفرن ثمّ ادهني 3 قوالب كيك بالقليل من الزبدة وجهّزيها بورق الزبدة.
2

ضعي الفستق الحلبي في الخلاط الكهربائي حتى يجرش فقط ثمّ احتفظي بملعقتين كبيرتين منه جانباً.
3

إطحني الكمية الباقية من الفستق حتى يصبح كالبودرة.
4

أخلطي في وعاء كبير، الفستق المطحون، الفستق المجروش، الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح.
5

أخفقي في وعاء ثانٍ الزبدة، السكر والفانيليا.
6

أضيفي البيضة واخفقي من جديد على قوة عالية.
7

خففي قوة الخفق وأضيفي كوب ونصف من الماء المثلّج بالتناوب مع خليط الفستف والدقيق على ثلاث دفعات واخفقي جيّداً.
8

أخفقي في وعاء جانباً زلال البيض مع كريمة التارتار ثمّ أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الكيك السابق.
9

وزّعي مزيج الكيك على القوالب الثلاث المحضّرة واخبزيها لحوالى 40-45 دقيقة.
10

دعي الكيكات تبرد لحوالى 20 دقيقة قبل التزيين.
11

لتحضير الزينة، أمزجي الدقيق والسكر في قدرٍ على النار.
12

أضيفي الحليب والقشدة، حرّكي المكونات على نار متوسطة حتى تغلي المكونات ويثخن المزيج.
13

أنقلي المزيج إلى وعاء واخفقيه لحوالى 9 دقائق حتى يبرد.
14

أضيفي الزبدة تدريجياً ثمّ الفانيليا والعسل واخفقي من جديد.
15

لتزيين الكيك، ضعي أوّل طبقة في قالب أو صينية وأزيلي القليل من وجهها حتى تصبح الطبقة مسطّحة للزينة.
16

زيّني أوّل طبقة بالكريمة المحضّرة ثمّ ضعي فوقها الطبقة الثانية من الكيك وأعيدي الكرّة لمرّتين على أن تنتهي بتزيين الكيك بكامله.
17

رشّي الفستق الحلبي المجروش أخيراً على الوجه ثمّ ضعي الكيك في الثلاجة لدقائق قبل أن تقدميه.