لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
4 ساعة
-
مجموع الوقت
4 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
شرائح لازانيا - 16
جبن بارميزان
، مبشور كوب
لتحضير صلصة البولونيز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
كرفس
مفروم نصف كوب
جزر
حجم متوسط، مفروم 1
زبدة
ربع كوب
لحم غنم
، مفروم فرماً ناعماً 600 غرام
قرنفل
مطحون 1
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طماطم
حجم متوسط، مقشورة ومفرومة فرماً ناعماً 900 غرام
حليب
كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب
كوبان
زبدة
ربع كوب
دقيق
ربع كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل، الكرفس والجزر. زيدي الزبدة وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
-
2
أضيفي اللحم ورفعي الحرارة. قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم. نكّهي بالقرنفل، القرفة والفلفل الأسود.
-
3
زيدي الطماطم وخفّفي النار. اطهي المزيج لـ15 دقيقة.
-
4
أضيفي الحليب ونكّهي بالملح. خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لساعتين ونصف. حتى تكثف الصلصة. قلّبي من وقت إلى آخر وأضيفي ربع كوب من الماء بحسب الحاجة. عندما تصبح الصلصة جاهزة، أطفئي النار.
-
5
لتحضير البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً وحرّكي الصلصة حتى تكثف. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض ثمّ أطفئي النار.
-
6
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
7
إدهني قعر صينية فرن بالقليل من صلصة البولونيز. أضيفي طبقة من شرائح اللازانيا تليها طبقة من صلصة اللحم. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. اضيفي الجبن المبشور على الوجه.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي اللازانيا ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
