ايدام كاري
من أطيب الوصفات
20 دقيقة
طريقة عمل مقلوبه سعوديه
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مقلوبه سعوديه تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بخطوات واضحة وبسيطة لتحضري الذ طبق سعودي غني باللحم والخضار والأرز البسمتي
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم بقر
، مقطّع إلى شرائح 750 غرام
طماطم
حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح 1
باذنجان
حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح 1
بطاطس
حجم متوسط، مقطّعة إلى شرائح 1
فلفل رومي
لون أخضر، مقطّع إلى شرائح 1
أرز بسمتي
، منقوع ومصفّى كوب ونصف
بصل
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
سمن
نصف ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة كبيرة + بحسب الرغبة
بهارات عربية
مشكّلة نصف ملعقة صغيرة
قرفة
، مطحونة نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
ضعي شرائح الباذنجان في وعاء وأضيفي كمية وافرة من الملح. أتركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة.
-
2
صفّي شرائح الباذنجان من الماء وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
3
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على على حرارة متوسطة. إقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون.
-
4
أخرجي شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
5
أضيفي شرائح البطاطس إلى الزيت. إقلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
-
6
أخرجي شرائح البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
7
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللحم، البصل، البهارات العربية المشكلة، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود والملح.
-
8
أضيفي 6 أكواب من الماء. أسلقي اللحم لـ50-60 دقيقة حتى ينضج.
-
9
أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق. أضيفي كوبين من الماء إلى المرق.
-
10
سخّني السمن في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
11
ضعي الطماطم في قدر. أضيفي الباذنجان، الفلفل الرومي الأخضر والبطاطس.
-
12
زيدي شرائح اللحم والبصل. أضيفي الأرز واغمري المزيج بمرق اللحم.
-
13
ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
14
إرفعي القدر عن النار. أقلبي المقلوبة في طبق التقديم.
-
15
قدّمي المقلوبة مباشرة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
