1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2- أسكبي زيت الزيتون وكوبي الماء واعجني للحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة الماء بحسب الحاجة.
3- غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الزعتر مع السمسم والزيت.
5- قسّمي العجين إلى كرات صغيرة متساوية.
6- إفردي كلّ كرة عجين على سطح صلب على شكل دائرة.
7- ضعي العجين في مقلاة وامرغيها بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الزعتر.
8- أتركي العجينة حتى تنضج وتصبح شقراء اللون.