1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الماء، الملح، الحليب، السكر والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.
2- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3- ضعي العجينة في إناء. أسكبي العجينة في المقلاة بالحجم المفضل لديك.
4- أتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
5- ضعي العجينة على طبق وغطّيها بفوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها. ألف صحة!