باكورة هندية بطريقة صحيّة
ولا ألذّ
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي الدقيق والملح ثمّ أضيفي الزيت وافركي المكونات مع بعضها بواسطة يديك حتى تتداخل.
-
2
أضيفي الماء تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
-
3
غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لساعة.
-
4
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وأطفئي النار. أتركي الحشوة تبرد قليلاً.
-
5
على سطح العمل المنثور بالدقيق وبواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة.
-
6
بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر. وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي أطراف العجين بحيث تحصلين على شكل السمبوسة.
-
7
سخّني الزيت النباتي فيي قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبيية اللون.
-
8
صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
