عجينة السمبوسة البيتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الدقيق والملح ثمّ أضيفي الزيت وافركي المكونات مع بعضها بواسطة يديك حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الماء تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

• 3

  غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لساعة.

• 4

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وأطفئي النار. أتركي الحشوة تبرد قليلاً.

• 5

  على سطح العمل المنثور بالدقيق وبواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة.

• 6

  بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر. وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي أطراف العجين بحيث تحصلين على شكل السمبوسة.

• 7

  سخّني الزيت النباتي فيي قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبيية اللون.

• 8

  صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة