بالفيديو، طريقة تحضير المعمول
معمول هش وطري!
30 دقيقة
عجينة القطايف السريعة
جهزي عجينة القطايف السريعة بخطوات اطيب طبخة السهلة والسريعة لتشاركي الحلى العربي اللذيذ على سفرتك في المناسبات والاعياد خصوصا الى جانب المشروبات المميزة الطعم!
-
تقدّم ل…
15 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء ثم أضيفي إليه الدقيق والسميد والبايكنغ باودر والسكر والخميرة.
-
2
أخلطي المكونات جيداً لعدّة دقائق للحصول على خليط سائل بعض الشيء.
-
3
أبقي الخليط في الخلاط وأغلقي هذا الأخير واتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
-
4
عند الرغبة ببدء العمل، أضيفي بيكربونات الصوديوم وماء الورد.
-
5
أخلطي المكونات لمدّة دقيقه أو دقيقتين إضافيتين.
-
6
إدهني مقلاة غير لاصقة بقليل من السمن.
-
7
باستخدام إبريق أو فنجان صغير، أسكبي مقداراً من العجينة في المقلاة على حرارة عالية نسبياً. (حافظي على ثبات مستوى المقلاة فوق النار دون إمالتها).
-
8
ضعي القليل من السمن على وجه كلّ قطعة واسيها من الجهتين حتى تحمر إحمراراً خفيفاً.
-
9
أزيلي قطعة القطايف من المقلاة عندما تظهر الفقاقيع من كافة أجزائها.
-
10
ضعي مباشرة قطعة العجينة على فوطة قطنية نظيفة وغطّيها بفوطة قطنية أخرى ولا تترك مكشوفة أبداً.
-
11
إحشي القطايف بالقشطة أو الجبن أو الجوز واشويها أو اقليها في قدر من الزيت الغزير.
-
12
إذا اعتمدت القلي، أخري القطايف من الزيت وضعيها مباشرة في القطر الجاهز واتركيها لهدّة دقائق ثمّ صفيها وقدّميها.
وصفات ذات صلة
