برازق السمسم: حلاوة تقليدية بنكهة لا تُقاوم
قدموه مع الشاي!
20 دقيقة
فطائر الكرز
نقدم اليك سيدتي طريقة تحضير فطائر الكرز بالصور والخطوات، حلويات ذات نكهة ولا اشهى! اطلعي على الوصفة الكاملة من موقع اطيب طبخة وحضرها لعائلتك!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
3 أكواب وربع
ملح
رشة
ماء دافئ - كوب وربع
زيت دوار الشمس
3 ملاعق كبيرة
خلّ أبيض
ملعقة كبيرة
لتحضير حشوة الكرز:
كرز
معلب منزوع النواة ومقطع إلى أنصاف 500 غرام
مسحوق بودنغ بنكهة الفانيليا - ظرفان
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
سكر
ثلاثة أرباع كوب
بقسماط
نصف كوب
زبدة
مذّوبة 3 ملاعق كبيرة
زيت دوار الشمس
ملعقة ونصف كبيرة
سكر بودرة
للتزيين
طريقة التحضير
-
1
حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
-
2
لتحضير العجينة: اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع الملح، الماء، الزيت والخل بيديك حتى تتداخل المكونات.
-
3
إدعكيها جيداً لمدة 5 دقائق وأضيفي اليها الدقيق حتى لا تلتصق على يديك.
-
4
كوري العجينة وضعيها في وعاء وادهنيها بالزيت ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة.
-
5
رقي العجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ومديها حتى تصبح رفيعة وبسماكة متساوية.
-
6
لتحضير الحشوة: صفي الكرز المعلب واتركي القليل من صلصته واخلطيهما مع مسحوق البودينغ، السكر وخلاصة الفانيليا.
-
7
ضعي الحشوة على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي جيداً.
-
8
اخلطي الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس وادهني المزيج على العجينة الممدودة.
-
9
رشي البقسماط من أعلى العجينة حتى أسفلها لتشكيل خط وأضيفي فوقه حشوة الكرز.
-
10
إثني طرف العجينة حتى تتغطى الحشوة بأكملها ولفيها بتأن.
-
11
إدهني الصينية بالزيت وضعي لفافة الكرز بشكل دائري حتى تتسع ثم إدهنيها بالزيت.
-
12
ضعيها في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-
13
أخرجي اللفافة من الفرن واتركيها حتى تبرد وقطعيها إلى عدة أجزاء للحصول على فطائر صغيرة الحجم.
-
14
رشي القليل من سكر البودرة على وجهها وقدميها إلى ضيوفك.
نصائح
- يمكنك ان تستخدمي في هذه الوصفة عجين فيلو جاهز.
- جربي حشوات فواكه مختلفة في هذه الوصفة مثل التفاح أو التوت.
- حضري أشهى وصفات الحلى من أطيب طبخة وحضري: فطيرة الفراولة أو فطيرة التفاح واللوز.
وصفات ذات صلة
