فطيرة الجبن التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء العجانة، نضع الدقيق ونصنع حفرة في وسطه.

• 2

  نضع في الفجوة الخميرة والسكر والماء.

• 3

  نترك المكونات تتفاعل ومن ثم نضيف الملح والحليب والبيضة.

• 4

  نعجن المكونات لـ8 دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة لينة.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، نضع السبانخ وأنواع الجبن.

• 6

  نخلط المزيج جيدًا للحصول على خليط ليّن. إاذا كان غير سائل، يمكنكم إضافة المزيد من الجبن السائل.

• 7

  نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سنتم.

• 8

  نقطع العجينة على شكل مربع ونضع على كلّ مربع الحشوة.

• 9

  نشكل العجينة على شكل قارب أو بحسب الذوق ونضعها على صينية فرن. ندهن أطراف العجينة بصفار البيضة.

• 10

  نوزع السمسم وحبة البركة على الوجه. ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على نار عالية.

• 11

  بعدها نحمر قليلاً المعجنات من فوق. نخرج المعجنات من الفرن ونقدّمها.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة