طريقة عمل عثملية بالقشطة والقطر

(4)

إذا كنت من محبي المطبخ العربي فلا بد أن تجربي طريقة عمل عثملية بالقشطة والقطر، وصفة شهية جداً جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.

  • تقدّم ل…

    12 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    1 ساعة

  • وقت الطبخ

    40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 40 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير القشدة: على نار خفيفة، ضعي في قدر الحليب، الماء، الزبدة والنشا واخلطي حتى الغليان.

  • 2

    أضيفي المستكة وتابعي الغلي مع التحريك الدائم كي لا تلتصق القشدة في القدر.

  • 3

    أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر واخلطي قليلاً.

  • 4

    اتركي القشدة جانباً لتبرد جيّداً.

  • 5

    لتحضير القطر: سخّني السكر مع الماء في قدر حتى يبدأ بالغليان.

  • 6

    خففي النار وتابعي الغليان لمدّة 10 دقائق إضافيّة.

  • 7

    أضيفي عصير الليمون الحامض وتابعي غلي القطر لدقيقتين.

  • 8

    أطفئي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر وحرّكي قليلاً.

  • 9

    ضعي القطر جانباً ليبرد جيداً.

  • 10

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 11

    ذوّبي الزبدة والسمنة في قدر.

  • 12

    إدهني قوالب المافن المعدنيّة أو أيّ قوالب زجاجيّة دائريّة صغيرة بمزيج الزبدة والسمنة.

  • 13

    وزّعي عجينة العثملية على القوالب واخبزيها في الفرن إلى أن يحمّر سطحها وقعرها. حضّري 24 قطعة.

  • 14

    أخرجي قوالب العثملية من الفرن، ضعي ملعقتين كبيرتين من القشدة على 12 قطعة.

  • 15

    غطيّ كلّ قطعة بقطعة ثانية.

  • 16

    أسكبي القطر البارد فوقها واتركيها لتمتص كلّ القطر.

  • 17

    زيّني قوالب العثملية بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون وقدّميها!

نصائح
وصفات ذات صلة
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة بدون زبادي

هشة مثل المحلات

20 دقيقة
بسبوسة بالحليب المكثف المحلى

لذيذة مرة!

10 دقيقة
كنافة الكندر بالقشطة

الطعم روعة!

10 دقيقة
بسبوسة في صينية صغيرة

ولا أسرع!

10 دقيقة
معمول الحليب المكثف

خطوة بخطوة!

50 دقيقة
معمول سهل وسريع

مكوناته بسيطة!

40 دقيقة
معمول تمر منزلي

لذيذة جداً!

35 دقيقة
معمول جوز الهند

جربيها لن تندمي!

40 دقيقة
طريقة عمل تمرية لذيذة بالصور

سهلة جداً وطعمها روعة!

20 دقيقة
تارت الفستقيه

مكوناتها في مطبخك!

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية