كيكة التوفي بجوز الهند

1- لتحضير الكيك: في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي البيض، السكر، الزيت النباتي والفانيليا حتى يتجانس المزيج.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً ثمّ زيدي البايكنغ باودر، وجوز الهند. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
4- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
5- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي السكر وحرّكي حتى يتجانس المزيج.
6- أضيفي القشطة واستمري بالتحريك حتى يتجانس المزيج إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- أقلبي الكيك في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه. ألف صحة!