كيكة اللوز المكرمل

(3)

وصفة مميزة ولذيذة للمناسبات. لك سيدتي، طريقة عمل كيكة اللوز المكرمل بالخطوات الدقيقة والمفصلة.

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    35 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير اللوز المكرمل: ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ضعي ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺠﻠﻮﻛﻮﺯ ﺛﻢّ ذوّبي المزيج أﻟﻰ أﻥ تحصلي ﻋﻠﻰ ﻟﻮﻥ ﺫﻫﺒﻲ ﺟﻤﻴﻞ.

  • 2

    أضيفي ﺣﺒّﺎﺕ ﺍﻟلوز ﻭأخلطي ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ تمتزج المكوّنات ﻭتتجانس ﻣﻊ ﺍﻟﻜﺮﺍﻣﻴﻞ.

  • 3

    أطفئي ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭاسكبي المزيج ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﺭﺧﺎﻡ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ أﻭ ﺻﻴﻨﻴﺔ أيضاً ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ.

  • 4

    ملّسي مزيج اللوز المكرمل ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢّ اتركيه ﻟﻴﺒﺮﺩ.

  • 5

    ضعي اللوز المكرمل داخل كيس من النايلون وكسّريه جيداً. أتركيه جانباً.

  • 6

    لتحضير ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟلوز: أخفقي الكريمة الطازجة والباردة جيداً.

  • 7

    أضيفي ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻣﻊ ﻣﻮﺍﺻﻠﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ إﻟﻰ أﻥ ﺗﺼﺒﺢ الكريمة ﻛﺜﻴﻔﺔ.

  • 8

    ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ، أضيفي ﺍﻟلوز ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ واخلطي برفق حتى تتجانس المكوّنات. يمكنك استعمال ملوّن طعام بحسب الرغبة. أتركي الكريمة جانباً.

  • 9

    لتحضير الكيكة: في وعاء، أخفقي صفار البيض بواسطة المضرب حتى يصبح فاتح اللون كريمي الشكل.

  • 10

    ضعي السكر البودرة فوق صفار البيض تدريجياً مع الإستمرار بالخفق.

  • 11

    أضيفي الفانيليا وبرش الليمون الحامض وعصير الليمون الحامض والماء الساخن واخلطي جيداً.

  • 12

    في وعاء صغير، أنخلي الدقيق ثمّ خذي قياسه.

  • 13

    أعيدي نخل الدقيق مجدداً مع البايكنغ باودر والملح.

  • 14

    أضيفي المكوّنات الجافة فوق مزيج البيض وحرّكي بمضرب اليد بخفة.

  • 15

    في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض إلى أن يكثف ويصبح مثل الميرانغ.

  • 16

    أسكبي زلال البيض المخفوق فوق الخليط السابق بالتناوب مع اللوز المكرمل وحرّكي بالشوكة برفق من أعلى إلى أسفل إلى أن تمتزج جميع المكونات.

  • 17

    أسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق (أو مغلّفة بورقة زبدة).

  • 18

    إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً (مع مراعاة وضع الصينية في وسط الفرن) على حرارة متوسطة لمدّة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

  • 19

    قسّمي الكيكة إلى 3 أقسام بطريقة أفقيّة.

  • 20

    ضعي أول قسم في طبق التقديم وغطّي وجهه بكريمة اللوز.

  • 21

    ضعي القسم الثاني فوق الأول وغطّيه بالكريمة أيضاً.

  • 22

    أضيفي القسم الثالث وادهني وجه الكيكة وجوانبها بكريمة اللوز.

  • 23

    رشّي اللوز المكرمل على وجه الكيكة وجوانبها كتغليفة.

  • 24

    أتركي الكيكة تبرد جيداً ثمّ قدّميها.

نصائح
  • للتأكّد من نضوج الكيكة، أدخلي في وسطها عوداً خشبياً، فإذا خرج نظيفاً هذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
  • للحشوة، يمكنك استخدام كريمة الفستق أو كريمة البندق أو كريمة اللوز... بحسب الرغبة.
وصفات ذات صلة
فطيرة الموز

لذيذة وسهلة التحضير

25 دقيقة
عجينة الشو

وصفة بسيطة جربوها اليوم

15 دقيقة
طريقة عمل التوفي

صوص لذيذ

20 دقيقة
حلى السمسم

جربوا هذه الوصفة السهلة

20 دقيقة
طريقة العريكة بالتمر

وصفة بسيطة ولذيذة

20 دقيقة
بالفيديو، حلى القوفريط

وصفة مثالية

20 دقيقة
كعك التمر والقشطة

حلى لذيذ

20 دقيقة
كيكة يونيكورن بالكريمة

كيك مميز لأحلى المناسبات

40 دقيقة
بسبوسة الجزر

نكهة مميزة وطعم مثالي

20 دقيقة
حلى اللوتس ببسكوت الشاي

وصفة لا يمكن مقاومتها

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية