ميني تارت الليمون… مقرمشة من الخارج، كريمية من الداخل!
شهية ولذيذة!
15 دقيقة
عمل لقمة القاضى بطريقة سهلة
إليك من أطيب طبخة كيفية عمل لقمة القاضى بطريقة سهلة، وصفة من الذ وصفات الحلى العربي الذي تجدينه على موقعنا، أعديها معنا وقدميها لضيوفك وزوارك
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير لقمة القاضي:
دقيق
كوبان
نشاء
أو مسحوق كاسترد، بحسب المتوفر لديك ملعقتان كبيرتان
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
رشّة
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف أو كوبان
لتحضير الشربات:
سكر
كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
فانيليا
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الشربات: ضعي الماء والسكر في قدر على النار وقلّبي باستمرار إلى أن تغلي الشربات.
-
2
أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير الليمون الحامض.
-
3
إغلي المزيج من جديد من 3 إلى 5 دقائق.
-
4
أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.
-
5
لتحضير لقمة القاضي: في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، الخميرة، السكر والملح.
-
6
أخلطي المكونات قليلاً ثمّ اسكبي الماء الدافئ تدريجياً إلى أن تحصلي على عجينة لينة جداً.
-
7
أتركي العجينة جانباً لتختمر من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها إلى 3 أو 4 أضعاف.
-
8
في قدر، حمّي جيداً الكثير من الزيت على نار عالية.
-
9
ضعي العجينة في كيس الحلويات (أو كيس بلاستيكيّ) ثمّ اقطعي طرفه قليلاً بواسطة السكين أو المقص.
-
10
ضعي القليل من المزيج في الكيس.
-
11
أمسكي الكيس بيدك وباليد الأخرى إدهني إصابعك بالزيت.
-
12
إضغطي بإصبعك على طرف الكيس داخل قدر من الزيت الحار جداً.
-
13
من الكيس، أخرجي القليل من العجينة في الزيت (على شكل كرة).
-
14
أعيدي الكرة إلى أن يمتلئ القدر بكرات العجين.
-
15
أقلبي الكرات باستمرار في الزيت إلى أن تتحمرّ من كافة الجوانب.
-
16
أخرجي لقمة القاضي من الزيت وضعيها لوقت قليل في مصفاة أو على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
-
17
ضعي اللقيمات الساخنة في الشربات الباردة.
-
18
قلّبيها في الشربات ثمّ أخرجيها في الحال.
-
19
أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
-
20
قدّمي لقمة القاضي بالهناء والشفاء.
وصفات ذات صلة
