أفضل عجينة اللقيمات
حلى رمضان الأوّل
50 دقيقة
ميني تارت بالتوت الأحمر والكاسترد
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة عمل تارت التوت الاحمر والكاسترد بالصور: وصفة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك من موقع أطيب طبخة. جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأضحى المبارك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
منخول 250 غرام
زبدة
على حرارة الغرفة 120 غرام
ماء بارد - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الكاسترد:
حليب سائل
500 ملل
صفار بيض
4
سكر
100 غرام
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
دقيق ذرة
40 غرام
زبدة
40 غرام
توت أحمر
250 غرام
طريقة التحضير
-
1
ضعي في وعاء الدقيق والزبدة وافركي المكوّنات بواسطة أصابعك حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
-
2
أضيفي الماء وادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
ضعي العجينة في كيس بلاستسكس وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى 10 دقائق.
-
4
لتحضير العجينة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 8 قوالب تارت صغيرة بالقليل من الزبدة.
-
5
أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى 8 كرات متساوية.
-
6
مدّي كرة من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في قالب تارت واحدثي بضعة ثقوب في قعره.
-
7
ضعي على وجهه ورق زبدة واملئيه بالقليل من حبوب الفاصولياء أو الحمص.
-
8
أعيدي الخطوتين الأخيرتين حتى تحضّري القوالب الثمانية.
-
9
صفّيها على صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لونها.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن واتركي التارت جانباً حتى تبرد.
-
11
لتحضير الكاسترد: أسكبي الحليب وخلاصة الفانيليا في قدر وضعيه على نار متوسّطة مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
12
في وعاء، أخلطي السكر وصفار البيض ودقيق الذرة.
-
13
عندما يغلي الحليب، أضيفيه تدريجيا على خليط البيض مع التحريك المستمر.
-
14
ذوّبي الزبدة في قدر ثمّ أضيفي إليها مزيج الحليب وحركي باستمرار حتى يشتدّ المزيج.
-
15
أنقلي الكاسترد إلى وعاء نظيف واتركيه جانباً حتى يبرد.
-
16
قبل التقديم، ضعي ما يقارب 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد في كل قالب تارت صغير وزيّني وجهه بحبات التوت الأحمر الطازج.
نصائح
- يمكنك تزيين وجه التارت بحبات الفستق الحلبي.
- قدّميها إلى جانب القهوة الفرنسية أو الكابتشينو.
وصفات ذات صلة
