1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، أخفقي البيض مع الحليب وخلاصة الفانيليا. أتركي المكونات السائلة جانباً.
3- في وعاءآخر، أنخلي الدقيق والملح والبايكنغ باودر.
4- أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي بيديك مع تفتيت المكونات للحصول على ما يشبه الرمل.
5- إصنعي فجوة في الخليط واسكبي المكونات السائلة.
6- أخلطي كافة المكونات للحصول على خليط متجانس.
7- إذا شعرت أنّ الخليط كثيف، أضيفي القليل من الحليب (حوالى 25 مل).
8- أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بأيّ مادة دهنيّة.
9- أدخلي القالب إلى الفرن لـ40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
10- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
11- زيّني الكيك عند التقديم وقطّعيه.