بسبوسة مصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع السميد في وعاء عميق، ونُضيف عليه السكّر، والقشطة، والفانيليا، والبايكنغ باودر، والقرفة، واللّبن الزباديّ، وجوز الهند، والزّبدة مع تقليب مُستمرٍ حتى تتداخل جميع المُكوّنات مع بعضها جيداً.
  
  

• 2

  ندهن قاع الصينيّة المُخصّصة للفرن بالقليل من الزيت أو السمنة، ثم نسكب الخليط فيها ونقوم بتمليس السطح جيّداً بواسطة ملعقة.
  
  

• 3

  نضع الصينيّة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة 25 دقيقة حتى تتحمّر أطرافها وتصبح ناضجة من الأسفل.
  
  

• 4

  نحضر قدراً بداخله الماء، ثمّ نضيف إليه السكر. نضع الوعاء على نار قوية حتى تغلي المكوّنات.
  
  

• 5

  نُضيف عصير الليمون الطّازج ورشّة من القرفة المطحونة. نترك الخليط يغلي على النار، ثمّ نُخفّف النّار. نتركه يغلي مع بعضه البعض لمدّة عشر دقائق حتى يصبح كثيفاً.
  
  

• 6

  نخرج الصينية من الفرن ونقوم بسكب نصف كمية القطر "الشربات" عليها وهي ساخنة، مع تقطيع البسبوسة بالسكين إلى مُربّعات صغيرة، ونضع حبّة لوز أو جوز في كلّ مربع من البسبوسة.
  
  

• 7

  نعيد الصينيّة إلى الفرن ولكن هذه المرة إلى الشوّاية العلويّة لتحمير وجه البسبوسة بعد التزيين والتقطيع لمدة دقائق معدودة مع مراقبة مُستمرة، وبعد أن يتحمَّر الوجه نخرجها من الفرن ونقوم بسكب باقي كميّة القطر عليها. نقدّمها للضّيوف ساخنة أو باردة.
  
  
  

وصفات ذات صلة