جبن كريمي للتشيز كيك
ولا أسهل!
20 دقيقة
تشيز كيك مانجو
احتفالا بالصيف نقدم لكم وصفة حشوة من المانجو بالكريما تشبه الموس على قاعدة بسكويت مغطاة بهلام المانجو الجميل واكوام من الكريمة المخفوقة والمزيد من المانجو والباشن فروت.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
القاعدة
سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة
بسكويت شاي
150 غرام
زبدة نباتية
100 غرام
المانغو
مانغو
700 غرام
الحشوة
جيلاتين
4 1\2 ملاعق صغيرة
ماء
1\2 كوب
جبنة بيضاء
500 غرام
سكر أبيض
150 غرام
كريمة مخفوقة
300 غرام
مانغو جيلي
ماء
65 ملل
عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة
جيلاتين
3\4 ملعقة صغيرة
الزينة
كريمة مخفوقة
300 ملل
سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة
فانيليا
1 ملعقة صغيرة
مانغو
1 حبة
طريقة التحضير
-
1
قالب الكيك
· نستخدم صينية مقاس 22 سنتمتراً.
· نضع ورقة مربعة من ورق الخبز على القاعدة، ثم نقوم بتثبيتها في القالب على أن تكون معلقة على الجوانب.
· ندهن الجوانب بالزبدة ونتركها مغلفة بالورق. -
2
قاعدة البسكويت:
نضع البسكويت في الخلاط حتى يتحول الى فتات صغيرة. ثم نضيف اليه الزبدة والسكر ونقلبه جيداً حتى يُصبح متجانساً. ختاما نصب المزيج في القالب مع الضغط بقوة في الوسط.. -
3
الحشوة:
· نضع الماء في وعاء عازل للحرارة ثمّ الجلاتين فوقه، نحركه حتى يذوب جزئيًا ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق حتى يصبح سميكاً.
· نضع المكوّن في الميكروويف لمدة 15 ثانية ونقلبه حتى يذوب ثم يبرّد لمدة خمس دقائق.
· نضع المانجو في خلاط الطعام حتى يصبح ناعماً. نستخرج ثلاثة أرباع الكوب من المانجو ونضعها جانباً.
· نضيف الكمية الباقية خليط الجبن والقشدة والسكر والجيلاتين. نخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
· ثم نصبّه في قالب الكيك. نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر حتى يتماسك السطح.
· وأخيرا نزيّن القالب بالكريما والمانجو والباشن فروت.
وصفات ذات صلة
