تميس بسكوت لذيذ
بسكويت سهل ولذيذ!
20 دقيقة
حشوة القطايف بالمكسرات
إذا كنتم تبحثون عن حشوة شهية ومميزة للقطاف فلا بد أن تجربوا من موقع أطيب طبخة طريقة عمل حشوة القطايف بالمكسرات اللذيذة.
استبدلوا السكر أو القطر بملعقة صغيرة من العسل الطبيعي إذا كنتم تفضلون تحلية أخف.
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
350 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير القطايف:
دقيق
كوبان
دقيق فرخة
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة
ملعقة صغيرة ونصف
ملح
رشة
ماء
كوبان
زيت
نصف كوب
لتحضير القطر:
سكر
3 أكواب
ماء
كوب
ليمون حامض
ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان صغيرتان
ماء زهر
ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
زبيب
نصف كوب
جوز
مجروش - نصف كوب
لوز
مجروش - نصف كوب
فستق حلبي
مجروش - نصف كوب
بندق
مجروش - نصف كوب
جوز الهند
ملعقة كبيرة
سكر
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
للقلي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الدقيق، دقيق الفرخة، الحليب، الخميرة والسكر والملح. نخلط المكونات الجافة جيدًا.
-
2
نسكب الزيت والماء ونخلط بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيدًا. نترك العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
3
نحمّي المقلاة جيدًا على حرارة متوسطة. نسكب القطايف في المقلاة ونترك العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى. نصف العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
4
لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والماء. نخلط المكونات جيدًا حتى الغليان وحتى يذوب السكر. نعصر الليمون الحلمض ونحرك من جديد. نطفئ النار ونضيف ماء الزهر وماء الورد.
-
5
لتحضير الحشوة: نضع كل المكونات في وعاء ونحشو فيها قطع القطايف. نحمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة ونقلي فيه القطايف حتى يتغيّر لونها.
-
6
بعد القلي، نضعها مباشرةً بالقطر البارد ثمّ نصفّيها في طبق ونقدّمها على سفرتنا.
نصائح
استبدلوا السكر أو القطر بملعقة صغيرة من العسل الطبيعي إذا كنتم تفضلون تحلية أخف.
معلومات اضافية
تعد حشوة القطايف بالمكسرات من أكثر الحشوات التقليدية شهرة في الحلويات الشرقية، وتمتاز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الداخل. وتضيف المكسرات نكهة مميزة وقيمة غذائية، مما يجعلها محبوبة في المناسبات الرمضانية بشكل خاص. إليكم طريقة عمل القطايف بالقشطة مقلية.
وصفات ذات صلة
