حلى البافلوفا الروسي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على 160 درجة مئوية.

• 2

  غطي صينية فرن (28*32 سنتم) بورق الزبدة.

• 3

  ضعي زلال البيض مع الملح في وعاء واخفقيهما حتى الحصول على كريمة بيضاء.

• 4

  أضيفي السكر تدريجياً مع الخفق بعد كل اضافة حتى يصبح المزيج لماعاً، ويذوب كل السكر، ثمّ أضيفي النشاء والخل إلى المزيج وحرّكي قليلاً.

• 5

  ضعي قالباً مستديراً (بدون القاعدة، مثل قالب التشيزكيك) داخل الصينية، ثمّ اسكبي المزيج داخله.

• 6

  سطحي وجه المزيج باستخدام سكّين حديدي.

• 7

  اخبزي البافلوفا لساعة حتى تصبح باهتة ومقرمشة.

• 8

  اقلبيها وهي ساخنة على صينية التقديم واتركيها لتبرد.

• 9

  اخفقي الكريمة في وعاء، ثمّ زيّني البافلوفا الباردة بالكريمة والفراولة

نصائح

وصفات ذات صلة