خبز طحينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الدقيق، الملح، ملعقتان كبيرتان من السكر، الخميرة والزيت النباتي.

• 2

  نفرك الخليط بواسطة يدينا حتى يصبح قوامه رملي.

• 3

  نسكب كوب من الماء ونعجن جيداً ثم نسكب الكمية المتبقية ونعجن حتى تتكشل لدينا عجينة متماسكة.

• 4

  نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.

• 5

  نشكل كرات متساوية من العجينة.

• 6

  نأخذ كرة من العجين نفردها بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.

• 7

  ندهنها بكمية من الطحينة ثمّ نرش كمية السكر وكمية من القرفة.

• 8

  نثقب العجينة في الوسط ونبدأ بفتحها من الوسط مع لفها إلى الداخل حتى يتكشل لدينا عجينة على شكل حلقة فارغة.

• 9

  نقطع الحلقة من الأسفل ليتشكل لدينا عجينة طولية.

• 10

  نلف العجينة على شكل رول ثمّ نضغط عليها بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة.

• 11

  نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.

• 12

  نضع خبز الطحينة في صينية فرن، ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.

وصفات ذات صلة