المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
صينية بطاطس باللحمة في الفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة
لحم
مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 1
فطر
مقطّع إلى شرائح نصف كوب
جزر
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
كرفس
مفروم فرماً ناعماً كوب
ثوم
مهروس فصّان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
مرق لحم
كوب وربع
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
صلصة ورشسرشاير - ملعقة كبيرة
ورق غار
1
زعتر
بحسب الرغبة
إكليل الجبل
بحسب الرغبة
بطاطس
500 غرام
زبدة
ملعقتان كبيرتان
حليب
ربع كوب
كريمة طبخ
ربع كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي حبات البطاطس واغمريها بالماء. أسلقي البطاطس حتى تنضج أي حوالي 40-45 دقيقة.
-
2
صفّي البطاطس من ماء السلق، قشّريها بذر وضعيها في وعاء. أهرسيها جيداً ثمّ أضيفي الزبدة، الحليب، الكريمة، الملح والفلفل الأسود. أهرسي المزيج حتى يتجانس.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه. ضعي الللحم المطبوخ في طبق جانباً.
-
4
في المقلاة نفسها، ضعي البصل وقلّبيه لـ5 دقائق. أضيفي الجزر، الكرفس، الفطر والثوم. قلّبي المكونات لـ6-7 دقائئق حتى تنضج.
-
5
زيدي الدقيق والمرق وحرّكي المزيج لدقيقة. أضيفي معجون الطماطم، صلصة ورشسترشاير، ورق الغار، الزعتر واكليل الجبل. خفّفي النار واطهي المزيج حتى تتشرب المكونات السوائل.
-
6
أسكبي طبقة اللحم في قعر صينية فرن. أضيفي طبقة من البطاطس المهروسة.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى يصبح وجه الصينية ذهبي.
-
8
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
