طاجن الكفتة بالطماطم والبيض

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكفتة، ضعي اللحم، البقدونس والبصل في وعاء متوسط الحجم.

• 2

  نكّهي بالملح، الكمون، البابريكا والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج لحم متماسك.

• 3

  شكّلي مزيج اللحم الى كرات صغيرة متساوية الحجم.

• 4

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّي فبها الكفتة حتى تتحمّر ثم إرفعي المقلاة عن النار.

• 5

  زيدي القليل من الزيت وقلّي الكفتة حتى تتحمّر ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.

• 6

  لتحصير الصلصة،ضعي الطماطم، البصل والثوم في قدر على النار واخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والبهار الأبيض واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة.

• 8

  أضيفي معجون الطماطم، زيت الزيتون، ورق الغار والبقدونس.

• 9

  غطّي القدر واتركي المكونات تغلي جيداً حتى تحصلي على صلصة متماسكة.

• 10

  أضيفي الكفتة وحرّكي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.

• 11

  أحدثي ثلاثة فجوات في المزيج، ضعي البيض وسطها واتركيه لـ5 دقائق حتى ينضج.

• 12

  زيّني طاجن الكفتة بالطماطم الكرزية والبقدونس بحسب الرغبة ثم قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة