طريقة عمل العثملية على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير مزيج الجبن، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الجبن والسكر البودرة. أخفقي حتى تحصلي على مزيج كريمي.

• 2

  أسكبي الكريمة واخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات ثمّ زيدي ماء الورد.

• 3

  لتحضير العجينة، فتتي 250 غراماً ثمّ أضيفي اليها الزبدة والزيت وقلبي حتى تتداخل. وزّعي المزيج في صينية فرن وأدخليها الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر.

• 4

  أسكبي القليل من القطر على العجينة وقلبي.

• 5

  في وعاء صغير، قلبي الفستق الحلبي مع القطر والسكر واتركي مزيج الفستق جانباً.

• 6

  للطريقة الاولى، ضعي القليل من العجينة النيئة في مصفاة واكسيها بمصفاة أصغر حجماً. ضعي المصفاة في زيت غزير حام حتى تتحمر العجينة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 7

  إحشي كاسات العجين بمزيج الجبن وغطّيها بطبقة ثانية حتى تحصلي على شكل كرة. زيني الوجه بحسب الرغبة.

• 8

  للطريقة الثانية، رصي طبقة من العجين المحمر في قعر كاسات صغيرة الحجم. أضيفي فوقها طبقة من الفستق ثمّ ضعي طبقة ثانية من العجين.

• 9

  إقلبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بحسب رغبتك.

• 10

  للطريقة الثالثة، املأي كاسات على شكل بوق بالعجينة المحمرة حتى يمتلئ نصفها. ضعي مزيج الكريمة في كيس الحلويات وأضيفيها على وجه الكاسات. زينيها بحسب الرغبة ثمّ قدميها.

وصفات ذات صلة